présentation d'une entrée "rillette de saumon" décoration à base d'une gelée au lait et d'une décoration de poisson à partir de papier noir. cette entrée a été envoiée pour des invités ce mardi 27 mai 08 avec mes élèves de 3ème et 4ème technique de l'école hôtellière de Rance.
cette réalisation a été faite par moi-même et Benoit, élève de 3ème.
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Posted on Wednesday, 04 June 2008 at 2:01 PM
Edited on Wednesday, 18 June 2008 at 3:11 AM